生姜のチカラ

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こんにちは。港南台スタッフNです。
段々と寒くなって来ましたね。
今日は身体を温める食材のひとつ、生姜について書いてみようと思います。

生姜の成分でジンゲロールというものがありますが、これは主に生の生姜にふくまれています。身体の末端は温めてくれるものの、深部は冷やすという面白い?作用があります。また、殺菌力も強いので青魚のお刺身と一緒に食べるのは理にかなっているのかも知れませんね。
このジンゲロール、加熱するとショウガオールという成分に変化します。
実はこのショウガオールが血流を促進し、全身を温めてくれるんです。
あまりに高温で加熱すると、成分が壊れてしまう場合があるため、気軽に摂取としては白湯や紅茶薄くスライスした生姜を入れて飲むのがおすすめです。
あとはお味噌汁に入れても美味しそうです。



空気も乾燥して来ましたので、まめに水分補給もしましょう。
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2020年11月12日

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